首屆湘菜博覽會(huì)11月長沙舉行

　　瀟湘晨報(bào)長沙訊 10月28日，記者從湖南省餐飲協(xié)會(huì)獲悉，首屆中國湘菜博覽會(huì)將于11月28日至30日在長沙舉行。

 

　　博覽會(huì)上，“湘菜大師教你做湘菜”將是一道亮麗的風(fēng)景線。元老級湘菜大師許菊云、王墨泉、聶厚忠、曹秋泉、肖厚培將帶領(lǐng)5名中年湘菜大師施展看家本領(lǐng)，每人教廣大市民烹制兩道湘菜。

 

　　同時(shí)，全省首次湖南湘菜餐飲百強(qiáng)企業(yè)評選，將是對湖南近年來湘菜餐飲企業(yè)發(fā)展的一次檢閱，在嚴(yán)格的年?duì)I業(yè)額經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)指標(biāo)的評比條件下，通過專家評審、群眾網(wǎng)上投票相結(jié)合的形式，最終揭曉百強(qiáng)企業(yè)的排名座次。

 

　　“近二、三十年來，湘菜產(chǎn)業(yè)越來越多元化、現(xiàn)代化、國際化，由昔日在八大菜系排名居后的局面一躍而名列前茅。”湖南省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長周新潮表示，湘菜餐館如今已遍布全球。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年全國餐飲銷售額2.79萬億，比上年增長9.7%，湖南省餐飲銷售額1150億元，比上年增長10.5%，略高于全國增長水平。湖南已把以湘菜為主的湖南餐飲行業(yè)列為了全省支柱產(chǎn)業(yè)，并做了打造千億元湘菜產(chǎn)業(yè)的布局。

 

　　整個(gè)湘菜博覽會(huì)由湘菜技術(shù)技能比賽、湘菜地方特色菜展示及品鑒、湘菜優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)品展銷、湘菜發(fā)展高峰論壇、湘菜大師教你做湘菜、湘菜百強(qiáng)企業(yè)及湘菜特色門店評選、民間家廚比賽、湘菜地方特色小吃等10多項(xiàng)活動(dòng)組成。屆時(shí)，除全省14個(gè)市州的湘菜人將齊聚省會(huì)長沙，北京、上海、廣州、深圳以及香港、澳門等地的湘菜組織和企業(yè)也將派員參會(huì)。記者胡瀟予